今月の技術トピック どうしてもスタート メニューは必要ですか? 〜 Windows 8 を企業で活用するための 「スタート画面」に関する TIPS - TechNet Blogs

「いままで通り、アプリのショートカットを階層で管理したい」

  • はじめに「スタート」という名前のフォルダーを適当な場所に作成して、その配下にメニューの階層構造を作成してください。階層の作成方法は今まで通りでOKです。
  • 次に、デスクトップでタスク バーを右クリックして [ツール バー] – [新規ツール バー] を選択します。
  • 「フォルダーの選択」画面が開くので、作成した「スタート」フォルダーを開いて「フォルダーの選択」をクリックしてください。

http://d.hatena.ne.jp/noushibou/20121119/1353286386
使い勝手、様子見のつもりだったけど

結局ツールバー左に配置して、「プログラム」フォルダ、「スタート画面」、右クリックで「クイック リンク」

の使い方が定着してしまった。
ついでに追記
Windows 8 PC 起動時に SafeMode 選択画面を表示する - 脳脂肪のパクリメモ
続・(引用記事) bcdeditでブート・メニューの項目を追加する - 取締役 平社員 ブログ (ベータ版)